Boställets Vedugnsbageri, ett mysigt bageri & café på landet

Boställets Vedugnsbageri är ett mysigt och charmigt bageri beläget på landsbygden, strax utanför Linköping i Östergötland. Bageriet är känt för sitt hantverksmässiga arbetssätt och fokus på hållbarhet och kvalitet. De bakar sina bröd och bakverk i en vedeldad stenugn som ger produkterna en särskild karaktär och smak. I sortimentet så finns allt från surdegsbröd till bullar och kakor, men också säsongsbetonade bakverk.

Något som jag själv förknippar Boställets Vedugnsbageri med är deras surdegsbröd som blivit väldigt populärt på grund av den krispiga ytan och den goda smaken. Här används dessutom mjöl som är odlat i närområdet och riktigt smör.

Bageriet har också blivit en populär destination för utflykter tack vare att de även driver ett café i en gammal ladugård. Här kan du njuta av nybakat bröd, eller något sötare, tillsammans med gott kaffe. Såklart finns även te eller annan dryck för den som inte gillar kaffe. Du kan också äta lunch här, för aktuell meny så rekommenderas det att hålla koll på deras Instagramkonto. De har även en liten butik där med lokalproducerade produkter, allt från mjöl och säsongens tomater till böcker och marmelad.

Jag och Kenny åkte hit en otroligt varm sommardag i juni. Du vet, en sån dag då det nästan mest är jobbigt att sitta ute. Men, jag hade sett en bild på deras tomatsoppa nånstans på Instagram och ville så gärna smaka den. Och så råkade det bli så att de serverade just tomatsoppa den där stekande sommardagen. Att vi sen valde att sitta ute, det är verkligen vårt egna fel. Men det var ju sommar och då sitter man ute…

Nä, men varm soppa på en varm sommardag var kanske inte den bästa kombinationen. Däremot smakade soppan ändå väldigt gott och jag hoppas att den återvänder snart så att vi kanske kan åka dit nu under hösten och se om den smakar bättre under en ruggig och regnig novemberdag.

Utöver tomatsoppan, som vi delade på, så beställde vi in en toast med ost- och skinka på surdegsbröd som också smakade väldigt gott. Och det går ju inte att besöka ett bageri utan att hugga in på en kanelbulle så det beställde vi också in. Den fick dock följa med hem istället, för även om vi var hungriga när vi kom dit så gjorde värmen att vi blev mätta väldigt snabbt.